|
|
Libanese Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 teentjes knoflook. overlangs gehalveerd
- 1/2 tl middelfijn zeezout
- 3 el olijfolie extra vergine
- 25 blaadjes kersverse munt
- 250 gram Romaatjes
- zwarte peperkorrels
Voorbereiding:
Houd rekening met een marineertijd van ca. 45 minuten!
Bereidingswijze:
Verwijder vliesje en groene kern van de knoflooktenen. Snijd de knoflook in stukjes en en wrijf ze in een ruwe vijzel fijn met het zeezout tot een smeuiige pasta. Roer de olijfolie erdoor tot een homogene dressing is verkregen. Stapel de muntblaadjes op elkaar, snijd ze middelfijn en hak het blad vervolgens met een boogvormig hakmes nog wat fijner. Doe de munt door de dressing.
Halveer de Romaatjes overlangs en schep ze door de geurige dressing. Laat de salade tenminste 45 minuten staan (of langer), afgedekt met plasticfolie, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de Romaatjes hun sap vrijgeven.
|
|
|